|
|
Gezouten Citroenen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 (?) onbespoten citroenen,
6 citroenen,
1/2 koffielepel venkelzaad,
1 koffielepel mosterdzaad,
1 eetlepel kurkumapoeder,
8 teentjes knoflook,
1 eetlepel verse gemberwortel,
platnaardige olie,
4 gedroogde chilipepertjes,
2 groene pepers,
6 eetlepels zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pers de ?gewone? citroenen uit en snij de onbespoten citroenen in heel dunne schijfjes. In een vijzel stampt u de chilipepertjes, het venkel- en het mosterdzaad samen met een snuifje zout fijn. Hak nu de knofllok en de groene pepertjes fijn. Meng alles en vul een mooie glazen pot. Overgiet dan met een weinigolie en sluit de pot. Schud de pot om de 3 dagen. Na 4 a 6 weken kunt u de citroen-pickels gebruiken.
|
|
|